Casa Lucio. 1. ESTRELLADOS: CASA LUCIO. Si hay un cl谩sico donde comer huevos en Madrid ese es el restaurante de Casa Lucio ( Cava Baja, 30) , en pleno barrio de La Latina. Es toda una instituci贸n cuando hablamos de huevos, un sitio con tradici贸n y mucha solera (llevan haciendo huevos desde 1974) . **Aqu铆 los sirven fritos y rotos sobre una
Huevos rotos servidos con jam贸n serrano. Foto de Flickr. Asimismo, es posible preparar este platillo como opci贸n principal a la hora del desayuno, pues es un platillo com煤n para iniciar el d铆a. Sin embargo, tambi茅n es gran opci贸n para servir como aperitivo o platillo al centro para compartir. De esta manera, los huevos rotos se han vuelto1.-. Cascamos los huevos en un bol y los mezclamos con una cuchara hasta que veamos que est茅 integrado todo por completo. 2.-. Calentamos una sart茅n en el fuego con un chorrito de aceite. 3.-. Una vez caliente agregamos los huevos, apagamos el fuego y vamos revolviendo sin parar. Se debe de ir cocinando poco a poco. . 138 332 266 349 227 182 419 439